no alt

Ζεστή σαλάτα με κολοκύθα και ρόκα

|

Το πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από το εορταστικό τραπέζι!

Υλικά:

1 μικρή κολοκύθα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους

3 κσ ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

2 μεγάλες χούφτες ρόκα

8 κσ τυρί cottage ή ανθότυρο

2 κσ καρύδια ψιλοκομμένα

 

Για τη βινεγκρέτ:

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κσ κόκκινο ξύδι

1 κσ μέλι

Λίγα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα

Διάβασε την εκτέλεση στο souldiet.gr  

Ρίξε μια ματιά και στο Instagram/@soul.diet